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山西有哪些面食比较出名？
世界面食在中国，中国面食在山西。说起山西的面食，那真是数都数不清，关键是都很好吃。
山西面食的多样性，不仅体现在制作形式上，原材料也有很多不同。制作形式包括蒸炸煎煮，原材料不止有白面，还有莜面、玉米面、荞面、豆面等粗食。甚至在吕梁地区，还有一种用土豆做的面食，叫磨擦擦，特别好吃。吕梁街头有卖，很多老百姓家里也都会做这道美食。很好吃，特此推荐。
还有柳林碗团，原材料是荞面，制作过程颇为复杂，但特别好吃。接下来就推荐莜面了，吃法特别多，有莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面河捞等，在山西，无论何地，饭店都能吃到莜面的美食。
最后，还是要推荐山西的面条，以刀削面最为出名，配以各种浇头，那味道绝了。除了刀削面还有手擀面、和捞面、刀拨面等等，面条本身略有差距，但浇头却可以一样，味道同样很赞。编者所说的这些，只是山西面食的沧海一粟。山西面食的博大精深，值得一生去体会。
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食要推存的真的很多，可以这样说，如果你来山西呆半个月，每天可以吃到不重样的面食，这样说不夸张。
咱们先说刀削面，用特制工具制作的面食，刀削面高手制作时，头顶面团，两手拿刀，左右开弓，一刀赶一刀，削面一叶连一叶上下翻舞，仿佛翻飞的白蝶翅飞落锅中。刀削面。配上鸡蛋打卤，肉打卤，再来点陈醋那叫个香，值得一提的大同刀削面，浇头太多了，红烧肉片、大肉丸、油炸豆腐、卤鸡蛋、大炒肉、小鸡腿、各种蔬菜等等、配上高汤，吃的停不下来。
剔尖用像筷子一样的东西沿盘剔面，这种面食操作有一定难度。剔尖呈中间圆、两头尖形状，白细光滑。口感软而有筋、易于消化。剔尖分白面剔尖，红面剔尖（高粱面加榆皮面）、豆面剔尖，杂粮剔尖。配上小炒肉、荤素打卤等浇头，是上好的传统美食。
拉面，有叫甩面、扯面。是一种有难度技艺，观赏性强。高手制作时一拉一折，一抻一扯，分分合合，不粘不断，粗细均匀，最细时能穿过毛衣针。拉面分油拉面，水拉面，小拉面，龙须面，空心面等。煮熟后配上各种浇头，加山西老陈醋，那叫个爽！
刀拨面，是用特制的刀切的面食，刀两面有柄，制作时两手抓两柄，刀成直线，用眼目测面条宽窄，高手制作刀拨面时面条上下翻飞，不沾连，粗细均匀，快如闪电，另观着眼花缭乱。吃时浇上西红柿鸡蛋卤，大炒肉啊，也可以捞出过水，炒着吃，凉拌吃。
从制作上分：刀削面，拉面，剔尖，擀面，刀拨面，猫耳朵，饸烙，揪片，搽疙斗，剪刀面，包皮面，拨鱼鱼等等。
从食材上分：白面，莜面，荞麦，高粱面，玉米面，豆面，糕面。
从烹饪方法分：蒸、煎、烤、炒贴、摊、拌、蘸、烩。
从浇头上说：山西肉打卤，素打卤，鸡肉卤，牛肉卤，小炒肉，大炒肉，大烩菜卤，西红柿鸡蛋卤，土豆丁肉末卤，酸菜卤等等。
有道是“世界面食在中国，中国面食在山西”，这话一点不***。
山西面食历史悠久，积淀深厚，是闻名于世的面食大省。据考证，在距今两万年前的山西川下（今沁水一带）文化遗址中，就发现了一种石器叫做“石磨盘”，是用来研磨谷物之类的工具。专家分析，这是粮食加工的前兆，面食文化的先声，若把“尧王饼”（即石头饼）当做山西面食文化历史的开始，那么距今也有五千多年的历史了。随着加工技术的不断变革和创新，山西的面食文化精彩纷呈，不断演变，发展和成熟，一直流传至今，成为三晋文化的重要组成部分。
早在十三世纪，马可.波罗就把山西面食介绍到意大利，风靡全球的“意大利面条”就是从山西传出去的。
现代山西面食主要有刀削面，拉面，擀面，剔尖，拔鱼，河涝，猫耳朵，擦疙蚪，揪片，刀拔面，搓鱼，推窝窝，溜鱼儿，抿面，莜面栲栲等等。
知道的可能就是刀削面。看高手削面是一种享受.头顶块白布.布上置一团面.左右手各拿一把刀.站在锅前.两手上下翻飞.面片不大不小.不厚不薄雪片儿样准确落入锅内......。不知现在这样的师傅还有吗?
山西面食，为世界面食之根。它以其独树一帜、博***众长而享誉世界。
“世界面食在中国，中国面食在山西。”
山西面食文化源远流长，距今已有2000多年的历史了，并且在隋、唐、北宋时期就已经发展得非常鼎盛了，到了明清，不仅在省城太原有山西面食馆，远在内蒙古的包头，甚至北京地区……
说到山西面食，种类繁多，涵盖了小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等数十种的面粉制作而成，有据可查的面食在山西就有280种之多！
并且在我们山西来说：面食从工艺制作上分为3大类，分别是：蒸，煮，烹。
蒸：例如莜面栲栳老，面塑，高粱面鱼鱼等；
煮：例如刀削面，龙须拉面，夹心面等；
烹：猫耳朵，焖面，焖饼等；
就著名的面食来说：
是中国的十大面食之一，吃起来非常劲道爽口。可以加各种卤汁，最常吃的是西红柿鸡蛋加肉臊子的，在加点山西的老陈醋,绝对好吃😋
黄米年糕热量？
154大卡/100g
1块年糕(450.0克)含有热量693大卡，需要爬楼梯88.7分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.60克;钠56.40克;锌1.36克;磷52.00克;蛋白质3.30克;铁1.60克;维生素E1.15克
标准(100克) 154大卡。
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银***金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临
热量:236大卡(100克)
黄米糕是北方杂粮美食代表之一，中华文明5000年起源陕西和山西，尤其山西忻州定襄的黄米做出的黄米油炸糕好吃，黄米糕有几糕（原汁原味不添加糖和枣），糖糕，枣糕。
237大卡。
黄米年糕，制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。
175大卡/100克。
黄米年糕的热量并不高，黄米年糕是北方的一道杂粮美食，逢年过节或娶妻生子各大宴会必上的美食就是黄米炸糕，黄米主要成分是黍子，粘小米蒸熟后用布包着，使劲揉成面团，在滚烫的油锅里炸。
黄米年糕是中国北方特有的传统小吃，源于清朝光绪年间家庭作坊开始， 由于当 时设备简单，制作工艺繁琐，产量极低，乃至今差点失传。
到此，以上就是小编对于忻州数码产品模具的问题就介绍到这了，希望介绍关于忻州数码产品模具的2点解答对大家有用。
